Clătite cu brânză

Cu siguranță, când vine vorba de rețete delicioase și versatile, clătitele sunt printre preparatele preferate ale multora dintre noi. Fie că sunt savurate la micul dejun, brunch, sau chiar ca desert, clătitele reprezintă o alegere excelentă pentru orice moment al zilei. Dar când adăugăm în ecuație și brânza, acestea devin cu atât mai apetisante și mai atrăgătoare pentru papilele gustative.

În acest articol, vom explora o serie de rețete uimitoare de clătite cu brânză, cu o varietate de umpluturi delicioase și texturi surprinzătoare. Indiferent dacă preferi să combini brânza dulce cu stafidele subtile, să experimentezi cu brânza sărată și mărarul aromat, sau să adaugi un strop de rafinament cu cremă de brânză și somon afumat, vei găsi cu siguranță ceva care să îți încânte papilele gustative și să îți ofere o experiență culinară de neuitat.

Așadar, pregătește-te să fii inspirat de aceste rețete inedite și să îți încânți familia și prietenii cu delicioasele clătite cu brânză pe care le poți pregăti cu ușurință în bucătăria ta. Fie că dorești să le servești ca aperitiv la o cină specială sau să le transformi într-un tort de clătite sărat și savuros, cu siguranță vei rămâne impresionați de versatilitatea și farmecul acestor preparate. Așadar, haide să ne aventurăm în lumea culinară a clătitelor cu brânză și să descoperim rețetele care ne vor cuceri inima și papilele gustative!

Clătite cu Cremă de Brânză și Sos de Vanilie 

Ingrediente:

• 200g brânză de vaci
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de esență de vanilie
• Coajă rasă de la o lămâie
• Pentru sos de vanilie: lapte, zahăr și pastă de vanilie sau esență de vanilie

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza de vaci, zahărul, esența de vanilie și coaja de lămâie până obții o cremă omogenă.
• Pregătește sosul de vanilie amestecând laptele cu zahărul și esența de vanilie, apoi încălzește-l ușor într-o cratiță.
• Pentru a servi, umple fiecare clătită cu cremă de brânză și rulează-o.
• Toarnă sosul de vanilie deasupra clătitelor și presară puțină coajă de lămâie sau zahăr pudră, pentru un plus de aromă.

Clătite cu Brânză și Smântână la Cuptor 

Ingrediente:

• 300g brânză de vaci
• 200g smântână
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• 50g unt topit
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu smântâna, ouăle și făina până obții un amestec omogen.
• Adaugă untul topit și condimentează cu sare și piper, după gust.
• Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția de clătite.
• Coace la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când clătitele se rumenesc frumos la suprafață.

Clătite cu Brânză Dulce și Stafide 

Ingrediente:

• 250g brânză dulce
• 2 linguri de stafide
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de esență de vanilie
• Sare, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza dulce cu stafidele, zahărul și esența de vanilie.
• Adaugă o părticică de sare, dacă dorești să echilibrezi dulceața.
• Umple fiecare clătită cu amestecul de brânză dulce și rulează-o.

Clătite cu Urda și Mărar 

Ingrediente:

• 250g urdă
• 1 legătură de mărar, tocat fin
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă urda cu mărarul tocat, ouăle și făina până obții o pastă omogenă.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Clătite cu Brânză Sărată 

Ingrediente:

• 200g brânză sărată (cum ar fi feta)
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza sărată cu oul și pesmetul până obții un amestec omogen.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Clătite cu Brânză/Cascaval și Mărar 

Ingrediente:

• 200g brânză sau cascaval ras
• 1 legătură de mărar, tocat fin
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza sau cascavalul ras cu mărarul tocat, ouăle și făina până obții un amestec omogen.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Clătite cu Spanac și Brânză 

Ingrediente:

• 200g spanac, fiert și scurs bine
• 100g brânză de vaci sau ricotta
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă spanacul fiert și scurs cu brânza de vaci sau ricotta, ouăle și făina până obții o pastă omogenă.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Tort de Clătite cu Brânză Dulce la Cuptor 

Ingrediente:

• 12-14 clătite (pregătite anterior după o rețetă preferată)
• 500g brânză dulce
• 200ml smântână
• 3 ouă
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 50g stafide (opțional)
• Sare, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza dulce cu smântâna, ouăle, zahărul și esența de vanilie până obții un amestec omogen.
• Dacă dorești, poți adăuga stafide în compoziție pentru un plus de gust și textură.
• Într-o tavă de copt unsă, așază un strat de clătite, apoi un strat de amestec de brânză dulce. Continuă să alternezi straturile până termini toate clătitele și compoziția de brânză.
• Dă la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când tortul de clătite devine aurit și s-a pătruns în interior.
• Lasă tortul să se răcească puțin înainte de a-l felia și servi.

Clătite Aperitiv cu Brânză 

Ingrediente:

• 200g brânză (cum ar fi telemea sau brânză de capră)
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• 50g măsline negre, fără sâmburi și tăiate felii subțiri
• 1 ardei gras mic, tăiat cubulețe mici
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza cu ouăle și făina până obții un amestec omogen.
• Adaugă măslinele tăiate și cubulețele de ardei gras, apoi amestecă bine.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Coace clătitele într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Clătite cu Somon și Cremă de Brânză 

Ingrediente:

• 200g somon afumat, tăiat felii subțiri
• 150g cremă de brânză (cum ar fi philadelphia)
• 1 linguriță de suc de lămâie
• 1 lingură de mărar proaspăt, tocat
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă crema de brânză cu sucul de lămâie și mărarul tocat până obții o pastă cremoasă.
• Condimentează cu sare și piper, după gust.
• Pentru a servi, întinde o cantitate potrivită de cremă de brânză pe fiecare clătită și așază o felie de somon afumat deasupra.
• Rulează clătita cu atenție și taie-o în bucăți mici pentru un aspect aperitiv.

Budincă de Clătite cu Brânză Sărată 

Ingrediente:

• 6-8 clătite (pregătite anterior după o rețetă preferată)
• 300g brânză sărată (cum ar fi feta), mărunțită
• 2 ouă
• 200ml smântână
• 1 lingură de făină
• 50g unt topit
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-un bol, amestecă brânza sărată mărunțită cu ouăle, smântâna și făina până obții un amestec omogen.
• Adaugă untul topit și condimentează cu sare și piper, după gust.
• Într-o tavă de copt unsă, așază un strat de clătite, apoi un strat de compoziția de brânză sărată. Continuă să alternezi straturile până termini toate clătitele și compoziția de brânză.
• Dă la cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când budinca de clătite se rumenește frumos la suprafață și s-a pătruns în interior.
• Lasă budinca să se răcească puțin înainte de a o felia și servi.

Bucură-te de aceste delicioase rețete de clătite cu brânză, adaptate pentru diverse gusturi și preferințe culinare! Poftă bună la masă!