Vara este sezonul în care fructele și legumele proaspete predomină, sezonul în care căldura ne „topește” și ne dorim să mâncăm și să bem „fresh”. Când petreci mult timp în aer liber participând în activități de vară pentru familie este o idee bună să prepari rețete de vară care sunt ușoare. Adesea, ingredientele pe care le alegi pot face diferența între un aport de energie atât de necesar și un pui de somn de după-amiază.
Dragi iubitori de creveți, vă prezentăm salata de avocado și creveți cu lămâie – o salată ușoară și răcoritoare care nu necesită să stai în bucătărie! Sucul de lămâie și coriandrul sunt ingredientele cheie pentru a crea această salată minunată și sănătoasă pe care vei vrea să o mănânci toată vara.
Făcută cu creveți și cele mai proaspete ingrediente – avocado, roșii, ceapă roșie și coriandru, amestecate cu puțin suc de lime proaspăt stors și ulei de măsline – această salată va fi curând preferata ta!
Poate fi aperitiv sau o cină ușoară, iar dacă vrei să faci o masă mai consistentă, poți pune această salată peste o pâine prăjită.
Ingrediente:
450 gr creveți proaspeți
Mix de rucola și valeriană
2 avocado
2 lime
10 gr de coriandru proaspăt
100 gr roșii cherry
1 ceapă roșie
100 gr fulgi de migdale
Ulei de măsline
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune hârtie de copt într-o tavă și adaugă creveții curățați și amestecați cu puțin ulei de măsline. Lasă creveții la cuptor pe o singură parte de la 6 la 8 minute, sau până când aceștia capătă o culoare rozalie.
Taie ceapa roșie în cubulețe și pune-o într-un bol. Peste aceasta adaugă o linguriță de ulei de măsline, sucul de la un lime, sare și piper și lasă măcar 5 minute la marinat.
Între timp taie roșiile în cubulețe sau jumătăți și avocado-ul cubulețe și pune-le într-un bol mai mare. Adaugă mixul de rucola și valeriană cât dorești. După ce se răcesc creveții, adaugă-i și pe aceștia tăiați în 2-3 bucăți, în funcție de cât de mari sunt.
Adaugă conținutul bolului cu ceapa în bolul mai mare cu avocado și roșii. Peste adaugă coriandrul tocat și fulgii de migdală și amestecă ușor.
*Dacă îți plac preparatele iuți, poți adăuga un ardeii iute tăiat bucăți mici.
Continut articol
Beneficiile avocadou-ului
O sursă importantă de potasiu
100 de grame de avocado conține 485 de miligrame de potasiu, potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA. În comparație, o banană are 358 de miligrame de potasiu la 100 de grame.
Potasiul ajută la reglarea funcției nervoase și la aducerea nutrienților în celule și eliminarea deșeurilor. De asemenea, potasiul acționează și pentru combaterea tensiunii arteriale crescute.
Sunt pline de grăsimi mononesaturate
Grăsimile mononesaturate sunt molecule de grăsime cu o legătură de carbon nesaturat. În termeni simpli, este o grăsime nesaturată care funcționează pentru a reduce colesterolul ‘rău’ fără a afecta colesterolul ‘bun’. Când corpul are prea mult colesterol ‘rău’, acesta se înmagazinează pe marginile arterelor, îngustându-le. Acest lucru reduce fluxul de sânge prin artere, ceea ce poate provoca cheaguri de sânge și alte complicații medicale.
Sunt o sursă importantă de fibre
Avocado-ul are aproape 7 grame de fibre la 100 de grame. Alimentele cu mai multe fibre tind să mențină sațietatea mai mult timp decât alimentele cu conținut scăzut de fibre. Acest lucru face din avocado o alegere excelentă pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
O sursă mare de acid folic
Acest fruct gras este bogat în acid folic, cu 81 de micrograme la 100 de grame de avocado.
Acidul folic este o vitamina B care este importantă pentru funcționarea corectă a creierului și pentru sarcini sănătoase.
Femeile însărcinate ar trebui să consume 600 de micrograme de acid folic pe zi. Acest nutrient poate ajuta la prevenirea malformațiilor congenitale, în special a celor care afectează creierul și coloana vertebrală a bebelușului, în primele săptămâni de sarcină.
Poftă bună și o vară fresh!
